ALGO QUE ME ENCANTA

A MIS NIETOS

Cuando puedas leer este mensaje

es posible que yo ya me haya ido,

pero me habré llevado en ese viaje

el brillo de tus ojos y el sonido

de tu inocente voz, como equipaje

yo soy aquel que te intuyo el primero,

el que, al verte nacer, cambio de estado,

el que con chaparreras y sombrero,

va montando el caballo colorado

de la pintura grande del sillero.

No es gesto de altanera bizarría

el clavar mi mirada en lontananza,

es tan solo una llama de alegría

por que antes de morir, llegara el día

de revivir con sangre mi esperanza.

Esa sangre es la mía, la heredada

del padre de mi padre y de su abuelo,

sencilla estirpe que jamas manchada,

supo mirar la vida sin recelo

y ahora comienza en ti nueva jornada.

No busques ni oro o plata en mi escarcela.

lo que herede, en tu manita cabe.

te dejo algo mejor, la dulce y suave

hombría de bien que me forjo en su escuela

y mantendrá mi vida hasta que acabe.

cuando puedas usar mis chaparreras,

cuando te queden justas mis arciones,

cuando mi espuela fija en tus talones

lleve el compás, en tardes domingueras,

de un jarabe con giros retozones;

Cuando en tu joven labio apunte el bozo,

domines el vigor de un cuaco entero,

entres, como señor, al coleadero

y rubores esconda algún rebozo

por que te vieron bravo y caballero;

Entonces, solo entonces, de mis sillas

podrás seleccionar la que te guste

no pienses en bordados ni en hebillas;

a la hora de elegir, elige el fuste

que puedas dominar con tus canillas.

Un charro es, al nacer un caballero.

ante el mundo que envidia su figura

ha de llevar seguro, no altanero,

en la silla un machete, fino acero,

y la mejor pistola en su cintura.

Una y otro, no devén ser motivo

para sentirte fuerte y dominante,

si eres fuerte, se humilde y no agresivo;

si debes dominar, se tolerante.

Austreberto aragon, viejo espadero,

en su rustica fragua de antequera,

templo las hojas y grabo el letrero

de todos mis machetes; con cualquiera

podrás formar un circulo de hacer.

Imitarlos, mañana se como ellos,

limpio, resplandeciente en la contienda

encegueciendo el mal con tus destellos,

no doblándose nunca frente a ellos

y no hiriendo sin causa que te ofenda.

y cuando mi pistola este en tus manos,

no la saques sin causa y sin razones,

esta limpia de sangre,; en ocasiones,

es mejor despreciar a los enanos

que enterrar en su tumba sus baldones,

Ya no lo veré , pero es mi anhelo

que, en fiesta nacional, como es costumbre,

con tu mirada retadora al cielo,

vibre, al verte pasar la muchedumbre,

cabalgando en la silla de tu abuelo.

HONOR A QUIEN HONOR MERECE:

DON DELFIN SANCHES JUAREZ.

UN RECORRIDO GASTRONÓMICO Y DE GRANDES RECUERDOS

he conocido muchos ranchos pueblos y ciudades a lo largo de mi vida cincuenta y dos años y siempre, conociendo cosas nuevas y algo sorprendente es la gastronomía tipica de cada lugar y aquí merece una mención especial mi pueblo viejo rincón de tamayo, ya que es sobresaliente la gran cantidad de platillos y antojitos que se nos ofrecen en nuestro pueblo, por ejemplo las enchiladas, que con tantas ganas nos comemos acompañadas por sus papas y zanahorias, y por una patita de puerco y unos chiles güeros en vinagre o su salcita de tomate, bien acompañadas de un refresco negro o por un agua de las nieveras del jardín o tal ves se nos antojen unas gorditas de barbacoa o de picadillo, o por que no unos tacos de lo mismo ya sean suavecitos o dorados, y si es de día podemos también degustar unas ricas gorditas de migajas o de queso, o si se desea unos taquitos sudados de frijolitos o de papa también los hay de deshebrada o de chicharrón acompañados de su ensalada y sus chiles serranos en vinagre o su salcita de jitomate cosido con Chile verde cebolla y cilantro y una pizca de orégano,lo que tambien me encontre, fue a una persona con un carrito vendiendo tamales y atole por todo el pueblo, y tambien otra vendiendo gorditas con guisados, y para la cruz un menudito con su cebollita y cilantro y un poco de oregano para que amarre el sabor, y para los mas exigentes que tal una visita a los mariscos de toño, o de gabriel o ya de perdis unas tortas de goyo o de carnitas de los charros o comprar unas carnitas para llevar a la casa y acompañarlas con un atole de masa con su respectivo pedaso de piloncillo, o que tal con una charamusca o un dulce de biznaga o de calabaza de esos que les dicen encubiertos, de camino a casa comprer por la juarez unos aguacates criollos con los maldonado y unos chiles gueros en vinagre unos nopalitos unos encurtidos o unas patitas de puerco o de pollo en vinagre y tambien llevarnos unos cacahuates en vinagre para botanear despues del almuerzoya por la tarde podemos ir al jardiny para no perder la costumbre de langarearen el jardin entre tanto puesto podemos comprar cacahuates tostados, vasos de fruta, elotes blancos y amarillos asados y cocidos con su mayonesa y queso limon y chile, o unos garbanzos al vapor o tostados, o unas papitas ya sea a la francesa o doradas que ahora venden en el jardin, o unas paletas de la holanda o de la michoacana o tal ves unas nieves de los sabores tan variados que ahora venden yo todavia extraño las de fermin y las de don moise con su charolita de moreliana, pero tambien un poco mas tarde  podemos encaminarnos a comprar una rebanada de pastel de tres leches o de domino o por que no de carlota o un rico choco milk, de vainilla, de platano , de fresa, o de chocolate. a esta hora ya tambien estaran los tacos de angel el lobo, o los burritos de doña clara xochihua.o nos esperamos por unos camotitos horneados bañaditos en su mielecita con leche bronca de esa que si hace nata. por donde le empezamos espero no haber olvidado nada  y si asi fuera en seguida lo agregare, buen provecho queridos paisanos.

SAN BARTOLO AGUACALIENTE EN LOS LIMITES DE GUANAJUATO CON QUERETARO

LEAN Y ECHEN A VOLAR SU IMAGINACIÓN, ENCLAVADO MUY CERCA DE LA CARRETERA FEDERAL Y MAS CERCA DE QUERETARO QUE DE CELAYA, UN CASCO DE HACIENDA CON AGUAS TERMALES Y CON PODERES CURATIVOS Y MEDICINALES:
como medio de transporte un carretón tirado por mulas que era el que usaba mi bisabuelo para trasladar mercancías a tierra caliente michoacan, en esta ocacion comentare algo que tenían por costumbre mis antepasados como lo era viajar en familia, desplasandose desde rincón de tamayo hasta el lugar mencionado a disfrutar del poder curativo de esas termas que para los que no las conocen intentare describir . a solo unos metros del casco de hacienda que menciono y que cuenta con varios cuartos con su respectiva pileta y uno vació donde se tendían los petates para pasar la noche y un día completos alternando entradas al agua con reposos en los mencionados petates de tule que casi todos conocemos, les decida que a solo unos metros se pueden apreciar unos geisers despidiendo vapor y con el agua tan caliente que pones ahi unos huevos de gallina y se cocen tal cual si los pusieras al fuego,el mencionado es un lugar administrado por gentes de la comunidad, y el cobro es muy barato, al estar  escribiendo me remonto a la epoca de las diligencias en el lejano oeste ya que era toda una odisea la que realizaban los viejos para acomodar a toda la familia en la carreta, amen de el brasero, las ollas y casuelas , y comales que se usarian para calentar y preparar los sagrados alimentos un buen bonche de cobijas y toallas o sabanas a falta de las primeras, y me pongo nostalgico al recordar las sabanas que hacia mi abuelita a base de puros recortes de tela, era bastante comun que se llevaran largas de maiz quebrado con chile negro y su respectivo pedacito de carne de cerdo, las tan famosas empalmadita, arroz con leche y algo de pan para acompañarle, frijolitos de la olla y tal ves una sopita ya fuera de arroz o de fideo pero esosi al tradicional estilo de antes, el trayecto era muy cansado y lo hacian por san jose, la machuca, juan martin, san lorenzo , la lagunilla apaseo el alto y su destino san bartolo aguacaliente un trayecto que me suena como una gran aventura en el carreton jalado por unas mulas y guiedas por el gran hombre que fue para mi mi bisabuelo gabriel enrriquez perez acompañado en estos casos por mi bisabuela maria perez nuñes y un ejercito de nietos y mi abuelita angelina enrriquez perez al cuidado de los mismos y nunca faltaban tambien los invitados, a mi me toco hacer esto mismo pero cuando ya habia camionetas para transportarse y no niego que me hubiera encantado hacerlo al mas puro estilo que lo hacian mis antepasados.