UN RECORRIDO GASTRONÓMICO Y DE GRANDES RECUERDOS

he conocido muchos ranchos pueblos y ciudades a lo largo de mi vida cincuenta y dos años y siempre, conociendo cosas nuevas y algo sorprendente es la gastronomía tipica de cada lugar y aquí merece una mención especial mi pueblo viejo rincón de tamayo, ya que es sobresaliente la gran cantidad de platillos y antojitos que se nos ofrecen en nuestro pueblo, por ejemplo las enchiladas, que con tantas ganas nos comemos acompañadas por sus papas y zanahorias, y por una patita de puerco y unos chiles güeros en vinagre o su salcita de tomate, bien acompañadas de un refresco negro o por un agua de las nieveras del jardín o tal ves se nos antojen unas gorditas de barbacoa o de picadillo, o por que no unos tacos de lo mismo ya sean suavecitos o dorados, y si es de día podemos también degustar unas ricas gorditas de migajas o de queso, o si se desea unos taquitos sudados de frijolitos o de papa también los hay de deshebrada o de chicharrón acompañados de su ensalada y sus chiles serranos en vinagre o su salcita de jitomate cosido con Chile verde cebolla y cilantro y una pizca de orégano,lo que tambien me encontre, fue a una persona con un carrito vendiendo tamales y atole por todo el pueblo, y tambien otra vendiendo gorditas con guisados, y para la cruz un menudito con su cebollita y cilantro y un poco de oregano para que amarre el sabor, y para los mas exigentes que tal una visita a los mariscos de toño, o de gabriel o ya de perdis unas tortas de goyo o de carnitas de los charros o comprar unas carnitas para llevar a la casa y acompañarlas con un atole de masa con su respectivo pedaso de piloncillo, o que tal con una charamusca o un dulce de biznaga o de calabaza de esos que les dicen encubiertos, de camino a casa comprer por la juarez unos aguacates criollos con los maldonado y unos chiles gueros en vinagre unos nopalitos unos encurtidos o unas patitas de puerco o de pollo en vinagre y tambien llevarnos unos cacahuates en vinagre para botanear despues del almuerzoya por la tarde podemos ir al jardiny para no perder la costumbre de langarearen el jardin entre tanto puesto podemos comprar cacahuates tostados, vasos de fruta, elotes blancos y amarillos asados y cocidos con su mayonesa y queso limon y chile, o unos garbanzos al vapor o tostados, o unas papitas ya sea a la francesa o doradas que ahora venden en el jardin, o unas paletas de la holanda o de la michoacana o tal ves unas nieves de los sabores tan variados que ahora venden yo todavia extraño las de fermin y las de don moise con su charolita de moreliana, pero tambien un poco mas tarde  podemos encaminarnos a comprar una rebanada de pastel de tres leches o de domino o por que no de carlota o un rico choco milk, de vainilla, de platano , de fresa, o de chocolate. a esta hora ya tambien estaran los tacos de angel el lobo, o los burritos de doña clara xochihua.o nos esperamos por unos camotitos horneados bañaditos en su mielecita con leche bronca de esa que si hace nata. por donde le empezamos espero no haber olvidado nada  y si asi fuera en seguida lo agregare, buen provecho queridos paisanos.